onsdag 3. juli 2013

Crème brûlée med bringebær

                                          


4 porsjoner:
2,5 dl bringebær
4 dl kremfløte
1 vaniljestang
2 ss kremfløte
1 ss maisenna
1 egg
4 eggeplommer
80 g sukker
1 klype raspet sitronskall
sukker til toppen


Slik gjør du:

*Hell kremfløten, vaniljefrøene og vaniljestangen i en kjele.
*Kok opp mens du rører.
*Bland maisennamel og 2 ss kremfløte.
*Rør det inn i den varme blandingen. Kok opp igjen.
*Riv sitronskall.
*Bland egget, eggeplommene, sukkeret og sitronskallet sammen.
*Tilsett den varme blandingen litt etter litt i eggeblandingen. Sil blandigen.
*Ha bringebær i crème brûlée former.
*Hell over blandingen. Sett formene på en stekeplate og fyll den med vann til 2/3 deler av formene er dekket med vann.
*Stek ved 200 grader i ca. 35 minutter til de stivner. Avkjøl.
*Strø et tynt lag med sukker på toppen. Jeg brukte vanlig sukker, men du kan også bruke brunt sukker.

*Bruk en gassbrenner og brenn til sukkeret har smeltet og blitt gyllent. Du kan også sette dem i en ovn med grillelement i 2-3 minutter.

Banansplitt




4 Bananer – Deles på langs
3 Kuler med Is
8ss Sjokoladesaus
8ss Jordbærsaus

3ss Hakkede hasselnøtter

Evt ha på frisk bær etter eget ønske.